Embedded Files
¡Esta es una sabrosa receta de postre de calabaza que he refinado a lo largo de los años y que es una de las favoritas de amigos y familia! Como todas las recetas, la mezcla de especias es modificable al igual que el alcohol :) Hay una opción para agregar un sabroso coronamiento de nueces tostadas
La receta es vegetariana, pero no vegano. Estoy empezando a experimentar un poco con recetas veganas, pero eso está lejos.
- Tiempo de preparación
Masa de torta horneada a ciegas - 60 minutos aproximadamente
relleno de tarta - 15 minutos
- Tiempo para cocinar
mas o menos 1 hora 20 minutos
- Porciones
2 tortas
- Autor
Claudia Vilardy
- Equipo
taza grande para mesclar
batidor
horno
lámina de aluminio
Ingredientes
vegetales
2 latas de 15 oz. puré de calabaza
Condimentos
1/2 taza de azúcar morena
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de jengibre molido
1/2 cucharadita de clavo molido
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de cilantro
1/4 cucharadita de todas las especias
Liquidos
4 cucharadas de brandy
(el ron oscuro y el bourbon también funcionan bien ... cualquier cosa con un perfil de especias / sabor complementario)
1 lata de 12 oz de leche evaporada
4 huevos y 1 yema
Ingredientes complejos:
Masa de torta horneada a ciegas
la receta es para 2 costras para 2 tortas
Para cobertura de nueces confitadas
asegúrate de preparar y tostar las nueces antes de hornear el pastel
instrucciones para la cobertura:
horno a 350 ℉
Tostar las nueces en el horno (mientras se hornea la masa a ciegas) hasta que estén oscuras y fragantes
8-10 minutos
Mientras se hornea el pastel, mezcle estos ingredientes hasta que esté espumoso (30 segundos más o menos)
1/2 cucharadita de clara de huevo
2 cucharaditas de azúcar morena
3/4 cucharadita de sal
mezcle las nueces hasta que estén cubiertas
Instructiones
calentar el horno a 425 ℉
mezcle los ingredientes secos en un tazón pequeño
Tamizar los ingredientes secos para evitar grumos.
1/2 taza de azúcar morena
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de jengibre molido
1/2 cucharadita de clavo molido
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de cilantro
1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
En un tazón grande para mezclar
bata los huevos
agregue la calabaza
agregue los ingredientes secos
agregue gradualmente la leche evaporada
Agite la lata muy bien y luego corte la lata 2 cm en dos lados opuestos de la tapa de la lata
esto evita derramar demasiado a la vez
llene la tortas y cubre los bordes de la corteza con papel de aluminio
evitará que los bordes de la torta se cocinen demasiado
hornear 15 minutos a 425 ℉
reduzca el horno a 350 ℉
hornear 40-50 minutos
Para la cobertura de nueces confitadas: prepare las nueces antes de hornear el pastel
Retire el pastel, compruebe que haya un pequeño movimiento en el relleno.
agregue la cobertura de nueces confitadas sobre el pastel y regrese al horno
revise el pastel - luego hornee de 8 a 10 minutos
el pastel está listo cuando el palillo sale totalmente limpio al insertarlo en el centro
déjelo enfriar unos 5-10 minutos; delicioso cuando esté calientito
guarde en el refrigerador después de enfriar
se puede recalentar en el horno a 325 ℉ por unos 10 minutos
Google Sites
Report abuse